Derreta o açúcar em uma panela em fogo brando, mexendo sempre para não queimar. Acrescente a água, dissolva e coloque os jambos.
Deixe cozinhar por 10 minutos com a panela tampada e fogo baixo.
Acrescente por último o licor.
Eu gosto com casca, mas se preferir, pode descascar o jambo antes.