Em uma panela, coloque a margarina, quando derreter acrescente o caldo de frango ou carne, e a cebola. Mexa até dourar.
Vire a batata amassada, mexa e acrescente o leite, mexa e coloque o creme de leite.
Deixe cozinhar até ficar homogêneo.
Abaixe o fogo, acrescente o queijo ralado, mexa até incorporar e desligue.
Vire em um refratario untado, acerte o sal.
Em outra tigela bata levemente os ovos, vire por cima do purê e leve ao forno até que fique dourado por cima.
Jogue o verde sobre a receita e sirva.