Forre um refratário com papel alumínio (sobrando nas extremidades para embrulhar a carne), coloque a carne com a gordura (se tiver) para baixo.
Misture os demais ingredientes e esfreque na carne para penetrar. Feche o papel alumínio para que a carne fique bem embrulhada.
Coloque no forno pré-aquecido em temperatura média por mais ou menos 40 minutos (dependendo do tamanho da peça de carne).
Abra o papel e deixe mais alguns minutos somente para dourar a carne. Sirva a carne numa outra travessa, aproveitando o suco que sobrou do cozimento. Acompanha arroz, batata sauté (cozidas e passadas na margarina com bastante cheiro-verde picado) e uma salada verde.