Coloque todos os ingredientes no liquidificador (menos o açúcar e a agua) e bater por 5 minutos, despeje em uma forma caramelizada com furo central e asse em banho-maria por 90 minutos, desenforme depois de frio.
Para caramelizar a forma coloque o açucar e a agua na forma e leve ao fogo e deixe ferver sem mexer até dar o ponto de caramelo.