Passe o sal na picanha e reserve.
Abra o papel alumínio e coloque o carvão, feche-o de modo que não apareça.
Coloque no fundo da panela de pressão o papel alumínio com o carvão.
Em seguida a picanha em cima do papel alumínio sem contato com a panela e nem o carvão. Tampar a panela e deixar em fogo baixo, quando começar a chiar, marcar 20 minutos. Desligue o fogo e deixe a panela fechada até ela perder pressão.