Retire toda a pele do frango.
Corte-o ao meio, tempere a gosto, coloque na panela de pressão.
Junte todos os ingredientes (cebola, tomate, pimentão, cebolinha, coentro, salsa) o caldo de galinha dissolvido em 1 litro 1/2 de água.
Deixe por 15 minutos.
Desligue o fogo, retire a pressão.
Retire o frango, reservando o caldo que ficou na panela.
Deixe o frango esfriar e desfie-o.
Volte a panela com o caldo junto com o frango desfiado, acrescentando o milho escorrido, as azeitonas escorridas, deixe ferver por alguns minutos.
Se o caldo estiver pouco acrescente mais água e deixe ferver novamente.
Acrescente o creme de cebola dissolvido em água fria.
Deixe ferver.
Após engrossar, desligue o fogo e acrescente o creme de leite sem o soro.
Sirva com arroz branco.