Na panela de pressão coloque 2 colheres de azeite e refogue as cebolas e os dentes de alho picados.
Coloque o músculo e água suficiente para cobrir a carne.
Cozinhe 20 minutos após pegar a pressão.
Transfira a carne cozida para um caldeirão grande.
Coloque sal, pimenta e cominho a gosto.
Coloque as batatas e as cenouras com água suficiente que cubra e cozinhe por 15 minutos.
Acrescente as mandioquinhas e cozinhe por mais 5 minutos.
Verifique o sal e acerte a gosto.
Em uma frigideira grande coloque 4 colheres de sopa de azeite e a farinha de trigo.
Em fogo baixo, mexa até dourar.
Transfira para o caldeirão e deixe alguns minutos para engrossar a sopa.