Em uma panela frite a cebola com o alho e o pimentão no óleo, quando a cebola já estiver amolecida coloque o frango cortado em cubos ou em pequenos pedaços, deixe-o dourar. Acrescente o caldo de galinha dissolvido em um pouquinho de água. Misture, acrescente o extrato de tomate, água quente até que cubra o frago pela metade e sal a gosto.
Depois de cerca de 20 minutos com o molho já consistente misture o creme de leite, deixe cozinhar por mais 3 minutos em fogo baixo.
Fica ótimo de acompanhado de arroz, batatas fritas e salada verde.