Coloque o sagu de molho até os grãos ficarem macios.
Escorra e reserve.
Em uma panela adicione o vinho e a água e deixe ferver para o álcool evaporar.
Após cerca de 8 minutos acrescente o açúcar (ou adoçante para quem preferir), mexa bem e adicione o sagu.
Mexa até voltar a ferver.
Deixe ferver por mais 4 minutos.
Deixe esfriar e sirva.