Com o frango já limpo e desossado tempere-o com alho, azeite, e o limão e reserve.
Em uma panela, pré-aquecida coloque o açúcar e deixe-o moreninho.
Depois coloque os pedaços de frango e de uma seladinha em todos os lados do frango.
Espere a água que se formou secar e coloque a cebola e o molho (se necessário, coloque um pouco de água), quando tiver um caldinho encorpado, e o frango bem cozido, apague o fogo e salpique a salsinha e a cebolinha.