Descasque os camarões e dê uma fervida.
Deixe os camarões repousarem na manteiga derretida.
Bata os ovos em neve, junte farinha de trigo até engrossar como suspiro, temperando com o sal e o azeite.
Jogue os camarões nesta massa e com uma colher, tire cada camarão acompanhado com um pouco da massa e frite em gordura quente.
Sirva quentinho sobre as folhas de alface.