Dê umas batidinhas com socador no filé para que eles abram e fiquem macios.
Tempere a seu gosto.
Na frigideira, coloque 2 dentes de alho amassados e a cebola ralada com uma colher de água.
Coloque os bifes, virando e acrescentando água sempre que esta secar da frigideira. Faça isso até os bifes estarem "cozidinhos" . No final, deixe a água secar e vai passando os bifes com garfo no temperinho que vai dourando, sempre virando os bifes. Deixe-os bem douradinhos.
Acrescente as cebolas em rodelas para elas murcharem.
Se preferir, tire os bifes e coloque as cebolas com mais um pouquinho de água neste temperinho e jogue por cima dos bifes.