Bata tudo, menos o coco ralado, no liquidificador.
Depeje a mistura batida no liquidificador em uma assadeira untada e enfarinhada, distribua o coco ralado por toda a assadeira e finalize peneirando um pouco de açúcar por cima.
Leve ao forno médio por aproximadamente meia hora ou até que o bombocado esteja douradinho.