Coloque o feijão para cozinhar com 1 litro de água. Não coloque sal. Qualdo o feijão estiver cozido, retire um pouco da água e acrescente o creme de leite, o alho e as verduras cortadas em pedaços pequenos.
Deixe apurar um pouco. Em seguida coloque o queijo coalho cortado em cubos. Não tampe a panela, pois o creme de leite escorrerá. Quando o queijo estiver um pouco derretido, coloque a cebolinha e o coentro. Por último coloque umas gotinhas de molho de pimenta. Sirva quente. O prato pode ser degustado como tira gosto, ou como acompanhamento em almoços e jantares.