No banho-maria coloque a lata de leite condensado, o creme de leite e as gemas passadas na peneira.
Mexer sempre por 10 minutos.
Deixe esfriar.
Bata as claras em neve, coloque a caixinha de creme de leite e bata bem.
Acrescente o primeiro creme, no segundo e bata mais um pouco.
Em uma forma própria para pudim coloque mais ou menos 10 colheres de açúcar, leve ao fogo até ficar uma calda.
Faça uma pasta com o leite e o chocolate, e coloque em cima da calda de açúcar, depois coloque o creme.
Após esfriar coloque no congelador.