Passe pela peneira a farinha, o açucar e o fermento, misture e reserve.
Corte as bananas em tiras. Unte uma assadeira média e forre o fundo com tiras de banana. Coloque metade da mistura e forre novamente com tiras de banana.
Passe a manteiga sobre a segunda camada de banana. Cubra com o restante da mistura.
Bata em um liquidificador o leite, o ovo e a colher de açucar e coloque por cima da assadeira. Caso queira polvilhe com com canela. Leve ao forno médio por 50 minutos até dourar.