Esprema as batatas ainda quentes e amasse com o caldo de bacon dissolvido no leite e a margarina.
Junte metade do queijo ralado, a maizena e as gemas.
Acrescente as claras delicadamente.
Coloque a metade da massa em um pirex untado e enfarinhado.
Polvilhe com o queijo ralado restante e espelhe o queijo em cubinhos.
Cubra com o purê restante e querendo salpique mais queijo ralado e asse.