Frite o alho no azeite até dourar levemente e acrescente as cebolas cortadas em meias rodelas.
Assim que as cebolas amolecerem, acrescente os repolhos picados e as gotas de vinagre. Deixe amolecer e sirva com pão francês fresco em rodelas. A receita é um ótimo acompanhamento para churrasco.