Corte o abacaxi em pequenos pedaços.
Coloque-o em uma panela e adicione 6 colheres de açúcar, leve para cozinhar por 10 minutos.
Reserve.
Em seguida misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e três gemas.
Leve para cozinhar, mexendo sempre até que despregue do fundo da panela.
Bata as claras em neve acrescente 4 colheres de açúcar e o creme de leite.
Em uma travessa acrescente o creme e em seguida o abacaxi cozido em calda, por último coloque as claras batidas em neve. Leve para gelar por 2 horas.