Misturar a farinha, a manteiga, o sal e a água, trabalhando a massa com a mão até ligar bem.
Fazer uma bola e deixar repousar na geladeira durante 1 hora.
Moldar a massa com a mão numa fôrma untada, deixando uma beirada para colocar o recheio.
Furar com o garfo várias vezes.
Refogar na própria gordura o bacon picado.
Distribuir os pedacinhos de bacon frito sobre a massa.
Bater os ovos com o sal, a pimenta e misturar o creme de leite, o leite e o queijo.
Derramar sobre a massa e levar ao forno médio durante 20 minutos.
Diminuir a temperatura e assar por mais 10 minutos ou até a superfície da quiche ficar dourada.
Bom apetite.