Em uma panela grande, doure o bacon, a linguiça calabresa e a linguiça de pernil.
Após ter dourado, reserve.
Na mesma panela doure o alho a cebola.
Após ter dourado acrescente o milho, o cheiro verde, a cebolinha verde e o milho e acrescente o bacon e as linguiças.
Em uma outra panela ferva o litro de água com os 2 tabletes de caldo (carne, picanha, costela, bacon, franco) e reserve.
Acrescente o arroz já lavado aos condiments já dourados, coloque a cerveja, cerca de 350ml deixe apurar um pouco, após complete com com caldo reservado, verifique o sal e deixe cozinhar normalmente.
Coloque em uma travessa de vidro e docore com folhas de louro.