Name: Nhocão de mandioca com carne seca
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de mandioca; 1 xicara de farinha de trigo se a mandioca for sequinha (ou colocar farinha aos poucos até desgrudar da mão); 1 ovo inteiro; Sal a gosto; 1 colher de rasa de manteiga ou margarina (opcional); 400 g de carne seca dessalgada; 1 tomate sem pele em cubos; Cebolinha picadinha; 1 cebola media; 2 dentes de alho amassados; 200 g de queijo mussarela ou requeijão; Molho opcional, tanto vermelho quanto o branco, com bastante queijo fica ótimo

Nhocão de mandioca com carne seca

Foto : Maria Renata

Por Maria Renata

60 min

Ingredientes (4 porções)

Massa do nhoqu

1 kg de mandioca
1 xicara de farinha de trigo se a mandioca for sequinha (ou colocar farinha aos poucos até desgrudar da mão)
1 ovo inteiro
Sal a gosto
1 colher de rasa de manteiga ou margarina (opcional)

Recheio

400 g de carne seca dessalgada
1 tomate sem pele em cubos
Cebolinha picadinha
1 cebola media
2 dentes de alho amassados
200 g de queijo mussarela ou requeijão
Molho opcional, tanto vermelho quanto o branco, com bastante queijo fica ótimo

Modo de preparo

Passo 1 : Recheio:

Dessalgar a carne seca, cozinhar e desfiar ou cortar em cubinhos.

Passo 2 :

Logo colocar em uma panela para refogar com cebola, alho, cebolinha e tomate e reservar.

Passo 3 : Massa:

Cozinhar a mandioca e amassar, colocar em uma vasilha farinha, sal e o ovo, amassar bem e reservar.

Passo 4 :

Depois da massa pronta fazer bolas do tamanho de uma bola de tênis com a mão untada em água para não grudar fazer uma cavidade e rechear com queijo e a carne seca.

Passo 5 :

Fazer isso até completar a forma untada com o molho de sua preferência, colocar o resto do molho caso tenha sobrado, levar ao forno por 30 minutos em forno medio com papel alumínio.