Corte todas as verduras bem picadinhas e refogue com o frango (temperado no sal, alho e pimenta) o gengibre ralado.
Tampe a panela, deixe em fogo baixo fervendo por uns 10 minutos.
Refogue a cebola com o gengibre no azeite, coloque a farinha de trigo mexendo sempre, coloque o shoyu e a água, continue mexendo até ferver.
Despeje no frango e deixe ferver um pouco.