Bata no liquidificador o açúcar, o óleo de soja, os ovos e uma maçã (com casca) picadinha. À parte coloque a farinha de trigo e junte à mistura que foi batida no liquidificador. Corte as maçãs em cubos pequenos e adicione à mistura. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos. Quando estiver frio, desenforme e polvilhe com a mistura de açúcar e canela a gosto.