Em uma panela doure o alho e a cebola.
Junte o pimentao e o tomate, depois um pouquinho de água so pra cozinhar os temperos.
Acrescente o sal a gosto.
Deixe esfriar um pouco e acrescente todo o requeijão e a salsa.
Arrume as batatas em um tabuleiro.
Cubra com todo o molho.
Disponha as fatias de queijo e salpique o orégano.
Leve ao forno pré-aquecido a 200º por uns 10 minutos só para gratinar.
Sirva ainda quente.