Refogue a cebola no azeite, adicione o tomate e a cenoura e continue refogando.
Coloque o atum, as colheres de pomarola e a pitada de sal e mexa bem.
Coloque leite aos poucos até ficar bem aguadinho ao ponto de ferver.
Abaixe o fogo e deixe ferver.
Enquanto ferve, pique o pão de forma, tire as bordas e parta ao meio cada fatia.
Quando o molho levantar fervura deligue o fogo e adicione a maionese, mexa bem.
Forre um refratário com um pouco do molho e uma camada de pão de fôrma, mais uma camada de molho e outra de pão.
Lambuze o pão com um pouquinho de maionese, jogue por cima mussarela.
Cubra com papel alumínio e leve para gelar por 2 horas.
Uma delícia para o lanche da tarde!