Triture os biscoitos no liquidificador e passe para outra vasilha.
Acrescente a manteiga ou margarina e misture com a ponta dos dedos até perceber que atingiu uma consistência mais firme.
Com a massa, forre o fundo de uma forma alta de 24 cm de diâmetro. Não coloque uma camada muito grossa, pois depois de gelada, ela pode ficar muito dura.
Coloque o doce de leite no centro da forma.
Corte as bananas em rodelas de aproximadamente meio centímetro e coloque apenas sobre o doce de leite.
Para o chantilly, bata o creme de leite sem soro na batedeira com o açúcar até ficar atingir uma consistência firme. Coloque o licor de sua preferência e a essência de baunilha. Misture e espalhe sobre a torta.
Deixe a torta no freezer por aproximadamente 4 horas.
Decore com a canela em pó e com a canela em pau.