escalde
as cascas do mamão reserve-as na geladeira.
Em uma panela de pressão, doure a cebola e o alho no azeite.
Acrescente a carne, o caldo de carne, o louro, o sal e a água.
Deixe cozinhar até que fique macia.
Por último, junte os talos de salsa, o molho de pimenta e as casca de mamão.
Tampe a panela e apure por alguns minutos.
Dica sirva quente.