Leve ao fogo baixo as gemas, o leite condensado, o amido de milho e o leite mexendo até engrossar.
Deixe esfriar
Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata mais um pouco, até o ponto de suspiro, acrescente aos poucos o creme de leite.
Misture delicadamente e reserve.
Misture a dose com a água e leve ao fogo até ferver.
Umedeça a metade dos biscoitos nessa mistura e disponha-os num pirex.
Sobre os biscoitos, espalhe o creme, outra camada de biscoitos umedecidos e por último a cobertura.
Decore com as rapas de chocolate e leve pra gelar por 4 horas.