Em uma panela esquente o azeite, e frite o alho. Quando o alho dourar, acrescente os champignons.
Quando os champignons ficarem dourados, acrescente o arroz (o azeite vai molhar bem o arroz, mas é normal não se preocupe, não vai ficar oleoso no final).
Acrescente o creme de leite, e adicione a mussarela.
Quando a mussarela derreter, já pode desligar o fogo. Acrescente as ervas finas, e seu arroz já estará pronto.
Bom apetite.