Preaqueça o forno.
Na fôrma que você for usar coloque o açúcar com 2 colheres de água para fazer o caramelo, quando pronto retire do fogo e caramelize toda a forma, em seguida quando esfriar arrume as bananas cortadas e reserve.
Bata todos os ingredientes na batedeira até obter uma massa homogênea. A massa fica fofa e não rala. Depois de bem batida coloque na fôrma e leve ao forno até dourar, em média 30 minutos,depende muito de cada forno.
Deixe ficar morno, desenforme e sirva frio.