Name: Frango ao molho de damasco, mel, maçã e mostarda
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de peito de frango picado; 150 g de damascos; 1 maçã verde; 2 colheres (sopa) de cebola picada; 4 colheres (sopa) de manteiga; 1 colher (chá) de gengibre ralado; ½ xícara de mel; 1/3 xícara de mostarda; sal e pimenta-do-reino

Frango ao molho de damasco, mel, maçã e mostarda

Por Juliana Stoppa Menezes Rodrigues

60 min

Ingredientes (4 porções)

1 kg de peito de frango picado
150 g de damascos
1 maçã verde
2 colheres (sopa) de cebola picada
4 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de gengibre ralado
½ xícara de mel
1/3 xícara de mostarda
sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo

Passo 1 :

Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino. Reserve.

Passo 2 :

Reidrate os damascos em água quente por 30 minutos. Reserve.

Passo 3 :

Descasque a maçã e corte em cubos pequenos. Coloque em uma frigideira 1 colher de manteiga e a cebola, refogue bem. Adicione a maçã e refogue até que esteja macia. Reserve.

Passo 4 :

Bata o damasco com um pouco da água em que ficaram de molho até obter uma pasta. Acrescente ao refogado de maçãs. Acrescente o mel e a mostrada e misture bem, tempere com o gengibre, sal e pimenta-do-reino a gosto.