Name: Bolinho de arroz assado com calabresa
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 13 porções
Ingredients: 1 xícara de arroz cozido; 1/2 cebola ralada; 2 colheres de sopa de azeitonas fatiadas; 1/4 de xícara de leite; 1 ovo; 1 xícara de cheiro verde picado; 2 colheres de farinha de trigo; 1 colher de sopa de maisena; 2 colheres de sopa de farinha de rosca; 1 colher de chá de fermento; 1 colher de chá de queijo ralado; 1 colher de café de pimenta (opcional); 1 xícara de calabresa picadinha; 2 xícaras de água; 2 colheres de sopa de cebola ralada; 1 colher de chá de manteiga

Bolinho de arroz assado com calabresa

Foto : Michele Santos

Por Michele Santos

50 min

Ingredientes (13 porções)

1 xícara de arroz cozido
1/2 cebola ralada
2 colheres de sopa de azeitonas fatiadas
1/4 de xícara de leite
1 ovo
1 xícara de cheiro verde picado
2 colheres de farinha de trigo
1 colher de sopa de maisena
2 colheres de sopa de farinha de rosca
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de queijo ralado
1 colher de café de pimenta (opcional)

Recheio

1 xícara de calabresa picadinha
2 xícaras de água
2 colheres de sopa de cebola ralada
1 colher de chá de manteiga

Modo de preparo

Passo 1 :

Coloque todos os ingredientes da massa numa tigela e misture bem.

Passo 2 :

Deixe por 20 minutos.

Passo 3 :

Coloque a calabresa na água e cozinhe por 5 minutos.

Passo 4 :

Escorra.

Passo 5 :

Frite a cebola na manteiga e a calabresa.

Passo 6 :

Unte e enfarinhe uma assadeira.

Passo 7 :

Faça bolinhos com auxílio de duas colheres.

Passo 8 :

Arrume na assadeira.

Passo 9 :

Com uma colher de chá, faça delicadamente uma cavidade no bolinho, coloque o recheio e mais uma colher de chá de massa por cima. Ajeite com os dedos delicadamente.