Cozinhe o macarrão da forma convencional, de acordo com as instruções da embalagem. Escorra sob água morna (a água fria pode quebrar as conchas). Escorra novamente.
Em uma tigela grande, junte a ricota, a mozarela, o parmesão, o ovo e a salsa. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Recheie as conchas com a mistura. Coloque metade do molho para macarrão em uma forma refratária (32,5 x 22,5cm). Arrume as conchas lado a lado sobre o molho, com o lado recheado para cima. Despeje o restante do molho sobre as conchas. Cubra e cozinhe em potência ALTA (100%) por 5 minutos. Reduza a potência para média (50%) e cozinhe por mais 10 a 15 minutos.
Para servir: arrume as conchas recheadas numa travessa preaquecida e cubra com molho.
Guarneça com a salsa picada e o parmesão ralado. Sirva imediatamente.