Bater os ovos até dobrar de volume, ainda batendo colocar a manteiga misturada com o açúcar, o leite, o sal, a baunilha, o vinagre, o fermento, a farinha e deixar bater muito bem.
Fica uma massa consistente.
Desligar a batedeira e colocar as frutas cristalizadas e as passas.
Misturar tudo muito bem e colocar em fôrma de buraco no meio untada e polvilhada com farinha de trigo.
Se quiser substituir parte das frutas cristalizadas por nozes picadas fica muito bom.
Gosto de picar um pouquinho de cerejas em calda para dar uma corzinha vermelha dentro do bolo.