Dissolva o fermento com açúcar.
Aguarde 5 minutos. Acrescente o ovo.
Mexa bem. Coloque a farinha aos poucos , alternando com a água. Coloque o óleo e manteiga depois da terceira xícara.
Deixe descansar por 1 hora.
Sove bem e deixe descansar por mais uma hora.
Abra porções com o rolo e cubra fundo e lateral das forminhas untadas com óleo.
Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos.
Depois de assada a massa, passe o chocolate no fundo e nas laterais. Cubra com o doce de coco.
Para o doce de coco: coloque uma lata de leite condensado misturada com coco no fogo e mexa até que solte da panela .
Dicas: Faça uma camada fina de massa um pouco maior que a forminha. Depois retire as sobras da borda.