Name: Souflé de camarão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de batata inglesa; 2 colheres de sopa de azeite extra virgem; 1 kg de camarão barba roxa sem casca e sem cabeça (tratados); 1 tablete de caldo de camarão; 1 cebola média; 2 dentes de alho; 2 tomates grandes vermelhos sem pele e sem semente; 1 pimentão médio; 1/2 lata de milho verde; 1/2 xícara de azeitonas sem caroços; 1/2 xícara de palmito; 1 colher de chá de creme de leite; 1 colher de chá de leite de coco; 1 copo de requeijão; queijo parmesão ralado a gosto

Souflé de camarão

4.4/5 (9 avaliações)

Foto : Janicleiton De Lima Rodrigues

Por chyara paiva

60 min
10 comentários

Ingredientes (4 porções)

1 kg de batata inglesa
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 kg de camarão barba roxa sem casca e sem cabeça (tratados)
1 tablete de caldo de camarão
1 cebola média
2 dentes de alho
2 tomates grandes vermelhos sem pele e sem semente
1 pimentão médio
1/2 lata de milho verde
1/2 xícara de azeitonas sem caroços
1/2 xícara de palmito
1 colher de chá de creme de leite
1 colher de chá de leite de coco
1 copo de requeijão
queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Primeiramente, faça um purê da sua preferência, com as batatas e forre um refratário untado com manteiga.

Passo 2 :

Em seguida, prepare um refogado dourando a cebola e o alho no azeite, quando estiverem bem dourados acrescente o tomate, o camarão já limpo e aferventado, o pimentão e o caldo de camarão.

Passo 3 :

Deixe refogar bem, por cerca de 15 minutos, em seguida acrescente o milho verde, as azeitonas e o palmito, mexa bem e pronto.

Passo 4 :

Desligue o fogo e jogue o refogado em cima do purê.

Passo 5 :

Em uma tigela bata, com um garfo, o creme de leite, o requeijão e o leite de coco. Misture bem e cubra todo o refogado com essa mistura, polvilhe queijo parmesão ralado a gosto.