Tempere os medalhões com o limão, sal e o molho shoyu.
Aqueça a frigideira e derreta a margarina. Coloque os medalhões com um pouco do suco que ficou na tigela.
Deixe dourar. Quando perceber que os medalhões estão corados, coloque-os em uma travessa com um pouco do molho que ficou na frigideira e leve ao forno para terminar de assá-los coberto com papel alumínio para que não ressequem.
Amasse o queijo gorgonzola com um garfo e misture com o requeijão e um pouquinho de leite comum.
Quando os medalhões estiverem no ponto desejado, cubra-os com essa mistura e deixe gratinar.
Sirva com arroz branco.