Name: Cupcake de abobrinha com frosting de caramelo
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 3 ovos; 1 e 1/3 copos de açúcar; 1/2 copo de canola oil; 1/2 copo de suco de laranja; 1 colher de cha de extrato de amêndoa; 2 e 1/2 copos de farinha; 2 colheres de chá de canela em pó; 2 colheres de chá de fermento em pó; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de cravo em pó; 1 e 1/2 copos de abobrinha ralada; 1 copo de açúcar mascavo; 1/2 xícara de manteiga em cubos; 1/4 copo de leite integral; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 1 e 1/2 a 2 copos de açúcar de confeiteiro

Cupcake de abobrinha com frosting de caramelo

Por Lizie Bado

40 min

Ingredientes (20 porções)

3 ovos
1 e 1/3 copos de açúcar
1/2 copo de canola oil
1/2 copo de suco de laranja
1 colher de cha de extrato de amêndoa
2 e 1/2 copos de farinha
2 colheres de chá de canela em pó
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de cravo em pó
1 e 1/2 copos de abobrinha ralada

Para o frosting de caramelo

1 copo de açúcar mascavo
1/2 xícara de manteiga em cubos
1/4 copo de leite integral
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 e 1/2 a 2 copos de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

Passo 1 :

Essa receita e maravilhosa, super facil e muito popular no pais onde eu moro. Por mais que pareca meia estranho usar abobrinha em cupcake, fica uma delícia!

Passo 2 :

Em uma tigela grande, bata os ovos, açúcar, óleo, suco de laranja e o extrato de amêndoa.

Passo 3 :

Depois de bem batido, misture o resto dos ingredientes.

Passo 4 :

Coloque a massa nas forminhas de cupcake. Asse no forno a temperatura de 350ºC por 20 a 25 minutos ou espete um palito no meio do cupcake, se sair limpinho já esta pronto.