Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ( reserve)
Bata ovos e o açúcar, junte a farinha de trigo, a essência e a polpa, por último a mistura que estava reservada e mexa bem.
Unte as forminhas de petit gateau com margarina e polvilhe farinha de trigo.
Deixe gelar por 2 horas.
Leve ao forno por aproximadamente 8 minutos.
Desenforme e sirva com sorvete de sua preferência.