Sopinha com Risone

Ingredientes (6 porções)

• 200 g de risone cozido al dente
• 1 colher das de sopa de óleo
• 1 colher das de sopa de azeite
• 2 dentes de alho bem picados
• 1 xícara das de chá de cebola cortada em cubinho
• 1 envelope de caldo de legumes em pó
• 500 g de peito de frango cozido sem pele, cortado em tirinhas
• 2 tomates sem pele e sem sementes
• Caldo do cozimento do frango
• 200 g de cenoura descascada e picada em cubinhos
• 200 g de batata baroa (mandioquinha) descascada e picada em cubinhos
• 200 g de batatas Asterix descascadas e picadas em cubinhos
• 200 g de abobrinha italiana picada em cubinhos
• 1 talo de salsão com as folhas
• 1 1/2 litro de água fria
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 2 colheres das de sopa de salsa fresca picada

Modo de preparo