Coloque o azeite de oliva em uma panela e leve ao fogo por 1 minuto, ou até aquecer. Junte o creme de leite, a cebolinha e o suco de limão.
Misture e refogue, sem para de mexer, por 1 minuto, acerte o sal e retire do fogo.
Tempere os bifes ja batidos com a pimenta o sal e o suco de limão.
Frite o bacon em uma frigideira, quando o bacon estiver dourado coloque a couve para que refogue.
Monte os rolinhos colocando a couve já misturada com o bacon enrole e prenda com palitos.
Coloque em uma forma e jogue por cima o molho de limão.
Feche com papel alumínio e deixe assar por 20 minutos em fogo médio.
Abra e deixe dourar por alguns minutos.
Sirva com arroz e saladas.