Unte uma forma redonda com buraco no meio e polvilhe com farinha de trigo.
Bata as claras em neve e reserve.
Em outra tigela, bata as gemas com os demais ingredientes.
Tire da batedeira e junte as claras em neve, mexendo delicadamente. Despeje a massa na forma preparada. Leve ao forno médio (180°C).
Sugestão: Faça um glacê com açucar e suco de limão e despeje sobre o bolo.