Name: Bacalhau Malafaia
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 kg de bacalhau dessalgado e desfiado; 200 ml de leite de coco; 200 gr de queijo parmesão ralado; 200 ml de creme de leite sem o soro; 50 ml de azeite; 2 copos de requeijão; 1 cebola grande picada; 4 dentes de alho picado; 1/2 maço de coentro ou cheiro verde picado; Sal a gosto

Bacalhau Malafaia

Por josias

120 min

Ingredientes (10 porções)

2 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
200 ml de leite de coco
200 gr de queijo parmesão ralado
200 ml de creme de leite sem o soro
50 ml de azeite
2 copos de requeijão
1 cebola grande picada
4 dentes de alho picado
1/2 maço de coentro ou cheiro verde picado
Sal a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Em uma panela coloque o azeite, a cebola e o alho e frite até começar a dourar, acrescente o coentro ou cheiro verde, mexa e deixe por mais 2 minutos.

Passo 2 :

Acrescente o leite de coco, mexa e deixe por mais 2 minutos, acrescente o creme de leite e o requeijão, mexa e deixe por mais 2 minutos, acrescente o sal e mexa bem.

Passo 3 :

Acrescente o bacalhau, mexa e deixe por mais 2 minutos.

Passo 4 :

Em uma tigela refratária coloque o bacalhau e espalhe queijo parmesão por cima. Cubra a tigela com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos, retire o papel alumínio e deixe dourar.