Dissolva a gelatina em seis colheres de água fria, em banho-maria.
Reserve.
Em uma panela, misture o leite condensado, o suco do limão, a pinga e a gelatina dissolvida e cozinhe por 20 minutos, sem mexer.
Despeje em um recipiente refratário quadrado (20 x 30 cm) molhado e leve à geladeira até ficar firme.
Retire da geladeira, corte em quadrados com tamanho de sua preferência e espere ficar em temperatura ambiente.
No momento de servir, passe pelas raspas de limão e pelo açúcar.