Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bata por 2 minutos. Adicione 1/2 xícara de creme de leite, o requeijão, a farinha, o trigo e o sal.
Leve ao forno por 25 minutos ou até começar a ficar moreno.
Deixe esfriar.
Jogue este suflê no liquidificador com o restante do creme de leite. Leve ao freezer por 1 hora.
Sirva com salada.