Primeiro faça o creme: Leve ao fogo 2 copos de leite, a maizena, 1 gema, as 2 colheres de açúcar e o leite condensado.
Misture tudo e mexa até engrossar, virando um creme. Reserve.
Bata na batedeira 1 copo e meio de açúcar, as 3 gemas (batidas como para um omelete) e a manteiga.
Depois, misture os outros ingredientes: a farinha, 1 copo de leite, as 3 claras (batidas igual as gemas) e o fermento em pó, e continue a bater.
Coloque a massa em uma asadeira untada com manteiga (ou óleo) e enfarinhada.
Coloque o creme reservado por cima do bolo ainda crú e polvilhe um pouco de coco ralado e leve ao fogo por aproximadamente 30 minutos.
Depois de assado, o creme que você colocou por cima, ficará por baixo.
Uma delícia!