Corte as batatas em rodelas coloque em uma panela cubra com agua e cozinha até ficar macias.
No liquidificador coloque as batatas (junto com a água que foi cozida), bata bem.
Acrescente o creme de leite, manteiga e o requeijão, bata mais um pouco. Reserve.
Em outra panela, aqueça óleo, frie o bacom, deixe q forme tipo um queimadinho no fundo da panela, acrescente a cebola e alho, deixe dourar.
Acrescente umas 2 colheres de agua e mexa , após acrescente o creme reservado, acerte o sal.
Acrescente a pimenta e o cheiro verde a gosto. Sirva quente.