Bater o chantily e reservar.
Misturar as gemas peneiradas, o creme de leite, leite e leite condensado.
Cozinhar em banho-maria por uns 5 minutos, ate o creme incorporar,desligue o fogo e espere a mistura esfriar acrescente a gelatina incolor conforme a embalagem do fabricante e o chantily ja batido delicadamente,leve ao freezer por 30 minutos ou geladeira por 1 hora .
Enquanto isso faça a cobertura derretendo o chocolate meio amargo no micro-ondas ou banho-maria e acrescente o creme de leite mexa bem.
Retire a o creme do freezer e jogue a cobertura.
Dica se quiser monte em aro com uma fina camada de bolo em baixo do creme e desenforme.
Depois de jogar a cobertura, decore a gosto com bolacha ou chocolate nas laterais para parecer uma torta Holandesa.