Coloque o alho com a sal em um pilão ou tigelinha redonda. Com um socador, amasse o alho até virar um purê.
Junte o manjericão e o queijo e soque até desfazer todas as folhinhas.
Ascrecente o azeite e misture.
Se quiser, junte as castanhas ou nozes e amasse mais um pouquinho.
Misture a pasta com o espaguete.
Coloque nos pratos e sirva quentinho.